Bí quyết đảm bảo món tai heo ngâm giấm thành công 100%
Sơ chế tai heo bằng giấm và muối, cạo long và chà sạch mảng da vàng. Luộc tai heo trong hỗn hợp nước, giấm, đường, muối, tỏi, gừng, hành tím khoảng 5 phút, rồi ngâm vào nước đá lạnh. Thái tai heo mỏng. Đun 200ml nước sạch với 30ml giấm, 30g đường, 10g muối, để nguội. Xếp tai heo, tỏi, hành tím, ớt vào lọ, đổ hỗn hợp nước giấm ngập mặt tai heo. Đậy kín, bảo quản 5 ngày ở nơi khô thoáng trước khi sử dụng. Món tai heo ngâm giấm có vị chua ngọt hấp dẫn, rất thích hợp cho tiệc hay bữa cơm gia đình.
Lưu ý: Sơ chế tai heo thật sạch để tránh mùi hôi và không luộc quá lâu để tai không bị nhão.
- Đảm bảo nước ngâm tai heo ngập để tránh mốc.
Source: https://afamily.vn/voi-bi-quyet-nay-dam-bao-mon-tai-heo-ngam-giam-100-thanh-cong-20161124114286.chn